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要关闭vivo电话语音助手，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“设置”。
2、在设置中找到“Jovi”或“语音助手”选项（vivo的电话语音助手通常称为Jovi语音）。
3、点击“语音助手”或“Jovi语音”关闭选项。
4、如果没有找到关闭选项，可以在语音助手中找到“高级设置”，尝试通过调整相关参数来减少语音助手的灵敏度，以避免在不需要时误触发。
还可以在对话过程中告诉语音助手“结束交互”或“退出”，以中断当前的操作，不同的vivo手机版本或系统更新可能导致操作略有差异，建议根据自己的手机情况选择合适的方法，如仍有疑问，可查看vivo的官方在线帮助文档或联系客服获取更多帮助。